Tortilla de papas

  • 25 min
  • 5

Ingredientes

  • 600 gr. de papas peladas cortadas en láminas finas

  • 2 cebollas de verdeo cortadas en rueditas finas

  • ½ pimiento rojo en juliana

  • ½ chorizo colorado cortado en trocitos

  • 1 cucharada de perejil picado

  • 5 huevos

  • 1 cucharadita de sal

  • ½ cucharadita de pimienta

  • 1 cucharada de aceite de oliva

Preparación

  1. Cortar las papas en láminas finas y colocarlas en un bol de vidrio, rociar con 1 cucharada de aceite de oliva, cubrir con papel film y cocinar en microondas a máxima potencia por 5 minutos. Retirar, mezclar bien y cocinar por 2 minutos más. Retirar, dejar enfriar y reservar.

  2. En la sartén caliente, con una cucharada de aceite, rehogar las cebollas y el pimiento, retirar del fuego y dejar enfriar.

  3. Mezclar todos los ingredientes, condimentar con sal y pimienta.

  4. En la sartén caliente, con un poquito de aceite, volcar la preparación anterior y cocinar hasta dorar la base. Tapar y cocinar por 8 minutos, dar vuelta y terminar la cocción.

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Sartén doble 24 cm Cucina Donna

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