Milanesas de calabaza a la Napolitana

  • 45 min
  • 6

Ingredientes

  • 1 calabaza

  • 2 huevos

  • 1 taza de harina

  • 2 tazas de pan rallado

  • 1 cucharada de aceite

  • 300 gr. de mozzarella

  • Salsa de tomate

  • 3 cucharadas de perejil picado

  • Sal y pimienta

Preparación

  1. Cortar la calabaza en rodajas.

  2. Pasar las láminas de calabaza por harina, presionando de ambos lados. Luego pasar por el huevo y por último por el pan rallado.

  3. Colocar sobre la olla con 1 cucharada de aceite. Dejar cocinar hasta que estén doradas, dar vuelta y colocar la salsa de tomates y la mozzarella, y tapar hasta fundir.

  4. Espolvorear con perejil picado.

  5. Servir con ensalada de hojas.

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